Farine d'Exeption

Chaque création commence par une sélection rigoureuse. Nos farines d’exception sont choisies pour leur pureté, leur origine et leur richesse aromatique. Parce que l’excellence ne tolère aucun compromis.

Compagnons du devoir

Notre boulanger est formé par les Compagnons du Devoir, héritier d’un savoir-faire ancestral transmis avec exigence et passion. Chaque pain reflète cet engagement pour l’excellence artisanale.

Intolérant au Gluten

Parce que l’excellence doit rester accessible à tous, nous proposons également des pains élaborés avec une faible tenue en gluten, alliant légèreté, goût et exigence artisanale.

A propos de nous !

Une boulangerie artisanale, un parcours sincère, et l’amour du bon.

Jorge n’est pas un boulanger comme les autres. Formé en CAP boulangerie chez les Compagnons du Devoir, il a appris le métier à l’ancienne : avec les mains, le cœur et beaucoup de patience.

Installé dans le quartier Polo Beyris à Bayonne, à deux pas d’Anglet et de Biarritz, Jorge a ouvert la boulangerie pour proposer une alternative aux pains sans âme. Ici, tout est fait maison, avec des farines issues d’un moulin engagé en RSE, dans le respect du produit et du client.

Son rêve ? Faire revivre l’esprit d’une boulangerie de quartier où l’on vient pour le bon pain, les plats savoureux, mais aussi pour discuter deux minutes, prendre des nouvelles, se sentir bien.

Bienvenue à la Boulangerie du Polo Beyris.